Alici del Cantabrico, zucca, burrata - polpo, provola di Agerola e paprika, *Mazzancolle, melanzana in agrodolce, pomodorino confit
18,00 €
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La tagliatella di seppia
Salsa di asparagi, asparagfi croccanti, nero di seppia Asparagus sauce, crispy asparagus, squid ink
14,00 €
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Jamòn ibérico - patanegra
Prosciutto di razza Iberica
16,00 €
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La scarpetta
Sugo di pomodoro San Marzano DOP (cottura lenta circa 6/8 ore), melanzana a funghetto, Parmigiano 36 mesi, olio al basilico Servita con la nostra ciabatta artigianale
10,00 €
Crudi e Tosti
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Tartare di tonno
Olio di sesamo, lime e pepe rosa, nuvola di tapioca, gel al passion fruit
Cialda croccante, burrata, mela, polvere di barbabietola
19,00 €
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Tartare di Gambero bianco
Alga nori croccante, sedano, cetriolo, menta e maionese di gambero rosso
17,00 €
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Tartare di fassona piemontese Igp
Piemontese Fassona Tartare IGP condita con scalogno, capperi, alici del Cantabrico, cetriolini, senape, tuorlo di quaglia fritto
18,00 €
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Tartare di mazzancolle
Millefoglie di patata fritta con mazzancolle alla Catalana
18,00 €
Patatine
Stick di patate varietà "Avezzano"
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Patatine
7,00 €
Fritti
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Crocchette
11,00 €
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Cioccolatini di mare
Con melanzana, seppia e maionese al basilico
11,00 €
Primi
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Spaghettone Gerardo di Nola
Lupini, friggitelli ed Olio al peperoncino
19,00 €
Secondi
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Tonno
Crema di peperoni, salsa di pinoli e alici del Cantabrico, terra di olive e olio al peperoncino
20,00 €
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Fritto Tosti
Frittura di pescato
20,00 €
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Bistecca - 300-350 gr
Di costata dissossata razza Charolais
23,00 €
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Grigliata
Calamari, polpo e mazzancolle
23,00 €
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Calamaro
Salsa di pomodorini. ripieno di pappa al pomodoro, olio al basilico e basilico crista lizzato
19,00 €
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Quaglia
Coscia fritta con panatura al panko,petto scottato e il suo fondo, crema di sedano rapa,salsa di amarene
18,00 €
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Baccalà
Baccalà cotto a bassa temperatura, spinaci saltati, burro, crema di patate con capperi, cipolla marinata, pelle croccante
19,00 €
Insalate
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Caesar salad
Pollo alla piastra, misticanza, maionese, guanciale, scaglie di parmigiano
16,00 €
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Insalata mista
6,00 €
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Insalata di gamberi
Gamberi, mandorle sfogliate, pomodorini, salsa rosa home made
17,00 €
Panini di mare
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Porto Cofaniello
Polpo in doppia cottura, melanzane in agrodolce, pecorino di Amatrice e crema di peperoni
18,00 €
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Mola
Tartare di tonno, pomodoro datterino, cipolla di Tropea caramellata, stracciatella, rucola
17,00 €
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Tosti
Mazzanco le larde late di Cinta senese "DOP", mandorle sfogliate, pomodoro verde di Pachino, riduzione di vino rosso, maionese a lo zenzero, misticanza
17,00 €
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Paiola
Alici del Cantabrico, provola di Agerola, pomodoro confit, insalatina verde, pistacchio
17,00 €
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Vindicio
Baccalà cotto a bassa temperatura, zucchine a la scapece, insalata scarola riccia, mayo e pepe
18,00 €
Panini di carne
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Mattei
Carpaccio scottato di manzo, melanzana grigliata, provola di Agerola, chimichurri
17,00 €
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Castellone
Spala di maialino nero casertano “Puled Pork”, insalata riccia, fil di cavolo in coleslaw, provola, salsa BBQ affumicata
17,00 €
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Old Cicerone
Burger di "Scottona Marchigiana IGP" 200 gr, gorgonzola DOP, guanciale di Norcia, cipole rosse di Tropea caramelate, maionese, rucola
17,00 €
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Redentore
*Battuta di "Fassona piemontese IGP", fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 46 mesi vacca Bruna Alpina, uova di quaglia, maionese al pepe, misticanza
18,00 €
Panini vegetariani
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Remigio
Hamburger di verdure di stagione "Home made", provola di Agerola, pomodorini secchi, insalata riccia
15,00 €
Dolci
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Tiramisù espresso
Caffè, savoiardo di Ciaccio, cioccolato fondente, crema al mascarpone, cacao
8,00 €
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Panna Cotta alla Vaniglia
Panna cotta alla vaniglia, gel di passion fruit, crumble salato, frutti rossi e menta
